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ラーメン

出張シリーズ⑥ 節麺屋つぼみ@豊橋

折角、知らない土地に来たんだから地元のラーメン屋に行きたいじゃないですか。

そう思いながら駅前を歩いていると一軒のラーメン屋が。

「節麺屋 つぼみ」、とあります。

つぼみ①

何やら旨そうだな~と思い、直感だけで訪問(笑)。

店内はカウンター6~7席のみの小さなお店。
厨房では店主さんが一人で切り盛りしています。

店名どうり、カツオ節が強調された魚介系のラーメンみたい。
塩・醤油・辛みそ等がありましたが、基本の醤油をオーダー。

今日の一杯「中華そば醤油」700円。
つぼみ②

スープを飲むと、カツオ節を中心にした魚介系の良い香りがします。
鶏がらをベースしたスープはあっさりとしていて飲んだ後とかに良さそう。

麺は細麺で特に印象はないかなー。
チャーシューは薄切りのものでなく、ゴロっとしたものですが、ちょっと量が少ない。。
もうちょっと存在感があったら良いのですがね。

全体的にはやさしい味わいの醤油ラーメン。
なかなかおいしかったです。

ご馳走様でしたー。





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