出張シリーズ① 蜂屋@旭川
先週も出張。
今週も出張。。
来週も出張。。。
と出張が多いので、出張先で食べたお店シリーズという事で。。（笑）
まずは先週、旭川に行ってきました。
3泊4日と比較的長めの出張。。
「旭川と言えばラーメンだろ！！」ということで地元の有名店、
「蜂屋」さんへ。
やはり観光客が多いのですが、地元の人もいるみたいです。
オーソドックスに醤油ラーメンをオーダー。
今日の一杯「しょうゆラーメン」700円。
先客が多く、15分くらいで出てきたのですが、なにやら鼻をつく臭いが！！
とりあえずスープを飲んでみたのですが、その臭いが口一杯に広がります。。
これが、この店の特徴である「焦しラード」の味だと思うのですが、油くさい！！
なんとも油くさくて、魚介系+豚骨のWスープの味・旨みがほとんど感じられません…。
うーん、久々にまったく合わない味でしたね。。
とは言え、これが昔ながらの蜂屋さんの味。
最近は、濃厚・こってり・魚介豚骨といった画一的なラーメンが増えてきていますが、
こちらのような独特なラーメンも残っていって欲しいですね。
今後も頑張ってください。
ご馳走様でしたー。
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