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カンタンおつまみレシピ 【鶏肉のカルボナーラ風】

【本日のおつまみレシピ】
■鶏肉のカルボナーラ風
鶏肉のカルボナーラ風





















先日、玉島ハーバーフェスティバルに行ってきました。
今年で7回目との事ですが、今まで全く知らなかった。。

訓練支援艦くろべが来航。
玉島ハーバーフェスティバル⑤

船内にも上がれました♪
玉島ハーバーフェスティバル①

速射砲が回転!!すごい迫力!!
玉島ハーバーフェスティバル②

その他に、74式戦車や、
玉島ハーバーフェスティバル④

FH70榴弾砲
玉島ハーバーフェスティバル③

巡視艇放水なども。
玉島ハーバーフェスティバル⑥

息子は非常~に楽しそうで、僕も初めて見る戦車に
興奮しましたが、娘はまったく興味なさそう。。
うーん、同じように育てても男の子と、女の子では
やはり違ってくるんですね。。苦笑














さて、家に帰ってきて、夕食を2品ほど。。

①おつまみトロタク
おつまみトロタク
まぐろのたたきに細切りの沢庵(ゴマ入り)、醤油、
オリーブオイルに加えてよく混ぜ、クラッカーに乗せ、
大葉・刻みネギを散らせば出来上がり。
トロタクは関西以西ではあまり見かけませんが、
江戸前では定番の寿司ネタ。マグロのねっとりした
旨みと沢庵の塩気・食感が楽しい♪
ツマミにぴったりですが、子ども達にも好評。


②鶏肉のカルボナーラ風
鶏肉のカルボナーラ風①
冷蔵庫に鶏肉とジャガイモがあったので、それらを使って
メインの一品を。カルボナーラ風の味付けにしました。
簡単なレシピは下記の通り。



【材料】
・鶏胸肉 … 300gくらい
・じゃがいも … 3個
・玉ねぎ … 1/2個
・卵 … 3個
・オリーブオイル … 適宜
・塩コショウ … 適宜
・粉チーズ … 適宜
・イタリアンパセリ … 適宜


【作り方】
1.ボールに卵を割り入れ、粉チーズ、塩コショウを加え
 よく混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った
 鶏胸肉、千切りにしたじゃがいも、みじん切りにした
 玉ねぎを加えてよく炒めます。塩コショウで下味を。
3.焼き上がったら火を止め、(1)を加えてかき混ぜます。
4.皿に盛り、イタリアンパセリをかければ出来上がり。








鶏肉とじゃがいもだと、オーブン焼きにすることが
多いのですが、たまには違う食べ方にしようかと。
鶏胸肉とじゃがいものあっさりした味わいに、
濃厚なカルボナーラ風の味付けがよく合う!!

パンと一緒に食べましたが、パスタを絡めて食べても
いいかも。。

簡単で、材料費も安いのでぜひ一度お試しを~。













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カンタンおつまみレシピ 【玉子グラタン】

【本日のおつまみレシピ】
■玉子グラタン
玉子グラタン②

















GW最終日は、久しぶりに矢掛町総合運動公園へ。
MAP(矢掛町総合運動公園)
自宅から約35キロ、矢掛町にある比較的新しい
公園で、施設がキレイなのでお気に入り。


大型遊具も充実、
矢掛町総合運動公園2017①


芝すべりは大人気で1時間待ち。。
矢掛町総合運動公園2017③


隣の野球場では草野球の試合中。
矢掛町総合運動公園2017②


そしてコチラ、水遊びできる噴水があります!
矢掛町総合運動公園2017④
気温も高かったので気持ちよさそうでした。。








帰宅後、簡単に料理を。。


①鳥らっきょ
鳥らっきょ
鳥ひね肉があったので、長ネギ、らっきょとともに
ゴマ油で炒め、塩コショウで味付けしたら出来上がり。
これはビールが進みます。笑


②玉子グラタン
玉子グラタン①
メインは冷蔵庫にあるもので簡単に。
この日は玉子をメインにしたグラタンを作りました。
簡単なレシピは下記の通り。



【材料】
・玉子 … 6個くらい
・ブロッコリー … 適宜
・玉ねぎ … 適宜
・挽き肉 … 200gくらい
・ホールトマト … 1缶
・オリーブオイル … 適宜
・塩コショウ … 適宜
・固形ブイヨン … 1個
・ピザ用チーズ … 適宜


【作り方】
1.ゆで卵を作り、殻をむき半分に切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、挽き肉、玉ねぎ
 を炒めます。
3.その後、ホールトマトを潰しながら煮、固形ブイヨン、
 塩コショウを加え、味を整えます。
4.耐熱皿に③を流し入れ、①の玉子、ブロッコリーを
 並べ、ピザ用チーズを乗せ、220℃のオーブンで
 15分くらい焼けば出来上がり♪





ゆで卵好きな子ども達にも好評。
安い材料で非常~に簡単ですが、見栄えもいいので、
ぜひ一度お試しを♪


しかし、5連休のGWもあっという間でしたね。。苦笑














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カンタンおつまみレシピ 【鶏肉と野菜のラクレットチーズ焼き】

【本日のおつまみレシピ】
■鶏肉と野菜のラクレットチーズ焼き
鶏肉と野菜のラクレットチーズ焼き②

















先日、天気が良かったので久々に岡山空港近くの
日応寺自然の森スポーツ広場へ。
日応寺自然の森スポーツ広場2017①

日応寺自然の森スポーツ広場2017③
遊具はそこまで多くないのですが、夏場は水遊びが
できたり、岡山空港の隣なので離発着する飛行機が
見れたりして子ども達も好きな公園。


日応寺自然の森スポーツ広場2017②

日応寺自然の森スポーツ広場2017④
ただ、岡山空港は便数がかなり少ないので、なかなか
離発着を見れないのが難点。。僕も望遠で狙いましたが
3便しか離発着がなく、いい写真が撮れませんでした。。











さて、帰宅後、簡単に夕食を作りました♪

①茹で餃子のコチュジャンソース
茹で餃子のコチュジャンソース
冷凍餃子が余っていたので、茹で、コチュジャンと
醤油、酢、ゴマ油、胡椒を混ぜたソースをかければ
出来上がり。ピリ辛で完全にビールのアテ。笑


②ムール貝のガーリック炒め
ムール貝のガーリック炒め
マルナカで茹でムール貝が30%オフで売っていたので
衝動買い。。苦笑 すりおろしニンニク、塩コショウで
炒め、ディルをのせれば出来上がり。ボイル時に結構
塩ゆでされていたみたいでしょっぱかった。。


③鶏肉と野菜のラクレットチーズ焼き
鶏肉と野菜のラクレットチーズ焼き①
メインはコチラで買ったラクレットチーズを使った一品に。
って賞味期限が過ぎていたので。。苦笑 加熱すると
臭みが和らぐとの事で、鶏肉と野菜のオーブン焼きに
してみました。簡単なレシピは下記の通り。


【材料】
・鶏もも肉 … 約400g
・じゃがいも … 3個
・ブロッコリー … 1房
・ナス … 4本
・すりおろしニンニク … 適宜
・塩コショウ … 適宜
・オリーブオイル … 適宜
・ラクレットチーズ … 適宜


【作り方】
1.乱切りにしたじゃがいも、小房に分けたブロッコリー
 を茹でます。
2.一口大に切った鶏もも肉をオリーブオイルで強火で
 両面に焼き色が付くまで焼きます。さらに、ナス、
 (1)の野菜、すりおろしニンニク、塩コショウを加えて
 軽く炒めます。※塩は少な目で
3.(2)を耐熱皿に移し、ラクレットチーズを上に乗せ、
 230度くらいのオーブンで焼きます。
4.チーズが溶け、焼き色がついたら出来上がり。



ラクレットチーズがとろ~りと溶け、独特の香りもあり、
鳥肉や野菜の香ばしさと相まって旨い!!

吉田牧場のマダムにも、ラクレットオーブンは必要なく
野菜の上にのせてオーブンで加熱したり、フライパンで
熱してパンに付けて食べるなど、簡単に美味しく食べれ
ますよ、と教えてもらったのですが、ホント、その通り!



ラクレット以外のチーズでも美味しいと思いますので、
ぜひお試しを~♪












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カンタンおつまみレシピ 【油揚げピザ】

【本日のおつまみレシピ】
■油揚げピザ
油揚げピザ①













AbemaTVがなんと、ベイスターズ主催全71試合を
完全無料で生中継決定!!


abemaTV.jpg
これは朗報!!
昨年まではTVでの放送がない場合はニコ動で見て
いましたが、プレミア会員で一杯になった際ははじき
出されていましたが、その心配がなくなりました♪
画質的にもニコ動より良いですし、開幕が楽しみに
なりました!!!





先日の事、午後からベイスターズのオープン戦、選抜
でも1回戦屈指の好カード早実-履正社戦、更に競馬の
スプリングS、阪神大賞典の両G2メインがダダ被り。。

どれをどう見るか悩んだのですが、、、

まず、PCでabemaTVで無料配信されたベイスターズ戦、
テレビで早実-履正社戦、さらにスマホでPATしつつ、
ラヂコで競馬中継観戦、と我が家の全メディアをジャック!

忙しなくも楽しいひと時を過ごしていましたが、引っ越す
お友達を見送りに行ってた家族が予定より早く帰宅し、
その姿を見られ呆れられてしまいました。。苦笑






そんなプロ野球オープン戦、選抜、競馬の3次元同時
観戦線中にビールは必須!!
ということで、簡単に何品か作りました~。


①ヒネ肉の漬物炒め
ひね肉漬物炒め

ヒネ肉と古くなった白菜の漬物を、ゴマ油で炒めて、
塩コショウで味付けすれば出来上がり。
漬物の酸味、風味と鶏肉の旨みがマッチし旨い!!
適当に作った一品ですが久々のスマッシュヒット。笑


②油揚げの卵とじ
油揚げの卵とじ
スライスした玉ねぎ、油揚げを水・麺ツユで煮込み、
卵でとじ、最後にネギを振れば出来上がり。
カツ丼、親子丼が好きな方には間違いない味。笑


③油揚げピザ
油揚げピザ②
昼酒なので、あまり重くないものをメインに。
先日、油揚げのピザ風を作りましたが、思いのほか
旨かったので、完全にピザにしてみました♪
簡単なレシピは下記の通り。




【材料】
・油揚げ … 2枚
・ブロッコリー … 適宜
・玉ねぎ … 1/4個くらい
・ケチャップ … 適宜
・ピザ用チーズ … 適宜
・マヨネーズ … 適宜


【作り方】
1.油揚げを1/3にカットします。
 天板にクッキングシートを敷き、3頭分した油揚げを
 2枚並べます。
2.油揚げにケチャップを塗り、スライスした玉ねぎ、
 小房に分け茹でたブロッコリー、ピザ用チーズを
 乗せ、マヨネーズを掛けます。
3.200度のオーブンで10分くらい焼けば出来上がり♪


油揚げはカリッと!チーズはトロッと!ブロッコリーは
ジュワッとして旨い!!!!本当~に簡単ですが、
ビールに最高に合います!!

味噌やシラスで作れば、日本酒にも合いそうだし、
炭水化物レスなので、糖質制限ダイエットをされている
方にもおススメ♪


ぜひ、一度お試しください~。。笑














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カンタンおつまみレシピ 【豚バラロールのパン粉焼き】

【本日のおつまみレシピ】
■豚バラロールのパン粉焼き
豚バラロールのパン粉焼き①















先日、久しぶりに子ども達が好きな種松山公園へ。
なぜ好きか聞くと、「夕日が綺麗だから」だそうです。。
種松山公園201703②

種松山公園201703①

種松山公園201703④

僕らが子どもの頃は野山や浜辺等を駆け回って
いましたが、最近は安全面の問題もあり、あまり
子ども達だけで外で遊ばす事が少ない気がします。

という事もあり、なるべく、休日は屋外の公園等に
連れて行き、体を動かしてやりたいですね。。

あと、梅の花も咲いていました。
種松山公園201703③
春も近し!ですね。笑












さて、家に帰ったあと、夕飯を作りことに。
どうしても休みの日にしか料理は作れませんが、
やっぱり作ると楽しい♪いいリフレッシュになります。笑


①油揚げのチーズ焼き
油揚げのチーズ焼き
細切りにした油揚げをフライパンで素焼きにし、
ケチャップ、ピザ用チーズを乗せて蒸し焼きに
したら出来上がり。これは完全に酒のアテ。笑


②鶏肉deもつ鍋
鶏肉deもつ鍋
鶏ガラスープ+昆布で出汁を取り、醤油、砂糖、大蒜を
加えて味を整え、鶏肉、キャベツ、長ネギ、しめじ、
ニラを煮たら出来上がり。僕はホルモン大好きですが
家族は微妙。。仕方なく鶏肉を使って作ってみました♪


③豚バラロールのパン粉焼き
豚バラロールのパン粉焼き②
メインは冷蔵庫にあった豚バラスライス、しめじ、長ネギを
使って、作ってみました!!簡単なレシピは下記の通り。


【材料】
・豚バラロール … 300gくらい
・長ネギ … 1/2本
・しめじ …1袋
・玉ねぎ … 1/2個
・ホールトマト … 1/3缶
・おろしニンニク … 適宜
・刻みパセリ … 適宜
・塩コショウ … 適宜
・固形ブイヨン … 1個
・オリーブオイル … 適宜
・砂糖 … 適宜
・パン粉 … 適宜
・粉チーズ … 適宜


【作り方】
1.みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルを熱した
 フライパンで炒めます。透明になるまで炒めたら、
 ホールトマト、水、ニンニク、砂糖、固形ブイヨンを加え
 ひと煮立ちします。
2.耐熱皿にオリーブオイルを塗り、(1)を注ぎ、粗熱を
 取ります。
3.細切りにした長ネギ、子房に分けたシメジを豚バラで
 巻き、(2)の上に並べて行きます。
4.並べ終えたら、粉チーズ・パン粉を振り掛け、230℃で
 予熱したオーブンで15分ほど焼き、刻んだパセリを
 振り掛ければ出来上がり♪


ほぼほぼ、レンジ任せもずぼらレシピながら、焦げた
パン粉のザクザク感、豚バラのジューシーさと野菜の
甘みが加わって、、、


旨ああああい!!!!! 


って、お腹いっぱいになった子ども達が、翌日に残して
おいて!というので、ほとんど食べれませんでしたが。。



余りものの材料で作れますし、ほぼほぼオーブンレンジ
任せの簡単な料理ながら、見栄えもするので、ぜひ、
お試し下さい~。笑

















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