カンタンおつまみレシピ 【鶏肉のカルボナーラ風】
【本日のおつまみレシピ】
■鶏肉のカルボナーラ風
先日、玉島ハーバーフェスティバルに行ってきました。
今年で7回目との事ですが、今まで全く知らなかった。。
訓練支援艦くろべが来航。
船内にも上がれました♪
速射砲が回転！！すごい迫力！！
その他に、74式戦車や、
FH70榴弾砲、
巡視艇放水なども。
息子は非常～に楽しそうで、僕も初めて見る戦車に
興奮しましたが、娘はまったく興味なさそう。。
うーん、同じように育てても男の子と、女の子では
やはり違ってくるんですね。。苦笑
さて、家に帰ってきて、夕食を2品ほど。。
①おつまみトロタク
まぐろのたたきに細切りの沢庵（ゴマ入り）、醤油、
オリーブオイルに加えてよく混ぜ、クラッカーに乗せ、
大葉・刻みネギを散らせば出来上がり。
トロタクは関西以西ではあまり見かけませんが、
江戸前では定番の寿司ネタ。マグロのねっとりした
旨みと沢庵の塩気・食感が楽しい♪
ツマミにぴったりですが、子ども達にも好評。
②鶏肉のカルボナーラ風
冷蔵庫に鶏肉とジャガイモがあったので、それらを使って
メインの一品を。カルボナーラ風の味付けにしました。
簡単なレシピは下記の通り。
【材料】
・鶏胸肉 … 300ｇくらい
・じゃがいも … 3個
・玉ねぎ … 1/2個
・卵 … 3個
・オリーブオイル … 適宜
・塩コショウ … 適宜
・粉チーズ … 適宜
・イタリアンパセリ … 適宜
【作り方】
1.ボールに卵を割り入れ、粉チーズ、塩コショウを加え
よく混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った
鶏胸肉、千切りにしたじゃがいも、みじん切りにした
玉ねぎを加えてよく炒めます。塩コショウで下味を。
3.焼き上がったら火を止め、（1）を加えてかき混ぜます。
4.皿に盛り、イタリアンパセリをかければ出来上がり。
鶏肉とじゃがいもだと、オーブン焼きにすることが
多いのですが、たまには違う食べ方にしようかと。
鶏胸肉とじゃがいものあっさりした味わいに、
濃厚なカルボナーラ風の味付けがよく合う！！
パンと一緒に食べましたが、パスタを絡めて食べても
いいかも。。
簡単で、材料費も安いのでぜひ一度お試しを～。
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