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料理

カンタンおつまみレシピ 【バゲットピザ】

【本日のレシピ】
■バゲットピザ
バゲットピザ⑤



















先日、おもちゃ王国での「ファミリー宝探し大会」に
参加しました!このイベントに参加するのも2回目

園内に小さい宝札が巧妙に隠されており、中々
見つからないのですが、息子が宝札ゲット!!
おもちゃ王国2018①
が、景品は参加賞レベルのものでした。。苦笑


その後、園内でお弁当を食べ、遊具で遊ぶ。
おもちゃ王国2018②
おもちゃ王国2018③
おもちゃ王国2018④
おもちゃ王国は、低年齢向けの遊園地ですが、
まだ十分楽しめている模様。ディズニーとか、
USJとかは未デビューですので、そのうち、
連れて行きたいですね♪








*************************








おもちゃ王国を楽しんだ後、冷蔵庫の具材で
何品か、料理を作りました♪


①塩肉豆腐
塩肉豆腐
鍋に水、顆粒出汁の素、豚バラ肉、豆腐を入れ
一煮立ち。塩で味を整えれば出来上がり。
あっさりとしつつも、コクのある味わい。
うーん、旨い!


②鶏胸肉・ジャガイモ・ブロッコリーのソテー
鶏胸肉とジャガイモ・ブロッコリー炒め①
鶏胸肉は大きめのぶつ切りにし、酒・醤油・
すりおろし大蒜・オリーブオイルを加えて、
1時間ほど寝かせた後、小麦粉を塗します。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を
焼き、焦げ目が付いたら、茹でたジャガイモ、
ブロッコリーを加えてサッと炒め、塩コショウで
味を整えたら出来上がり。

鶏胸肉とジャガイモ・ブロッコリー炒め②
鶏胸肉ですが、下拵えによりパサつかず、
しっとりとジューシーな味わい。
大蒜の風味に、ビールが進む♪


③バゲットピザ
バゲットピザ⑤

ピザが食べたいとのリクエストだったので、
バゲットで簡単にピザを作ってみました。
簡単なレシピは下記の通り。



【材料】
・バゲット … 1本
・玉ねぎ … 1/2個
・プチトマト … 適宜
・ブロッコリー … 1/2房
・ピーマン … 1個
・ベーコン … 1袋
・コーン … 1/2缶
・ツナ … 1缶
・塩コショウ … 適宜
・ピザ用チーズ … 適宜
・ケチャップ … 適宜
・マヨネーズ … 適宜
・醤油 … 適宜


【作り方】
1.バゲットを横半分に切ります。
バゲットピザ①

2.玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。
 プチトマトは1/4に切り、ピーマンは輪切りに、
 ブロッコリーは小房に切り、サッと茹でます。
 コーンとツナ、醤油・マヨネーズを加え、よく
 混ぜ合わせます。

3バゲットの半分にケチャップを塗り、玉ねぎ、
 プチトマト、ブロッコリー、ベーコンを乗せます。
 もう半分には玉ねぎ、ツナとコーンの和え物、
 ピーマンを乗せ、それぞれにピザ用チーズを
 振り掛けます。
バゲットピザ②

4.余熱した230℃のオーブンで、10分ほど焼けば
 出来上がり♪
バゲットピザ③
バゲットピザ④
これがねえ、旨い!!


材料費は数百円程度ですが、パーティーにも
対応できる華やかで豪華なルックス。
冷蔵庫に残った野菜・肉類を乗せればいいので
非常に簡単。


ぜひ一度、お試しください~。




























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料理

カンタンおつまみレシピ ~チキンソテー~

天気が良かったのでお弁当をもって近くの川に。

子どもは大喜びで川に入って遊びます。ああ、洗濯が大変そう。。
ま、ワタクシがする訳ではないんですがね。笑

多摩川
しかし、屋外で食べるサンドイッチとビールは格別ですね~。特にビールは!!

奥さまには朝早くからお弁当を作ってもらったので夕飯くらい作ろうかと。

①フランス土産のパテ
フランス土産のパテ
フランス帰りの友人からもらったパテをアテに飲みながら料理を。
いつもながらキッチンドランカー。。苦笑

②えのきとおくらの和物
なめたけとおくらの和物
えのきとオクラを軽く茹で、刻んだ大葉とミョウガを混ぜ、ポン酢で和えれば出来上がり。
ミョウガと大葉で爽やかな前菜に。まあ、子どもには不評でしたが。。

③ベーコン巻きフライ
ベーコン巻きフライ
②で余ったえのき、オクラ、ミョウガをベーコンで巻きフライに。
お酒のおつまみに最適!!こちらは子どもにも好評。笑

チキンソテーのトマトソース
チキンソテーのトマトソース
メインはチキンをソテーに。夏らしくトマトソースで味付けしました。
なぜか子どもはビーフではなくポークでもなくチキンが大好物。安上がりだな。。笑

【材料】
・鶏むね肉…300~400g
・トマトホール缶…半分
・玉ねぎ…半たま
・しめじ…半分くらい
・えのき…適宜
・パセリ…適宜
・にんにく…適宜

【作り方】
1.鶏むね肉の両面に塩コショウで下味を。
2.フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを加え、強火で鶏胸肉を皮目から焼きます。
 焦げ目が付いたら裏返し、ある程度焼いたら一度取り出します。※中まで火が通ってなくてOK
3.むね肉を取り出したフライパンに玉ねぎ、しめじ、えのきを加え炒めます。
4.そこにホールトマトを加え、煮詰めながら塩コショウで味を整えます。
5.ある程度水分が飛んだら鶏むね肉を戻し、蓋をして蒸し焼きに。
6.火が通ったら刻んだパセリをまぶし、出来上がり。

外で大はしゃぎしたせいか、子どもはよく食べてくれます。なによりこれが一番嬉しい。
やはり出された料理は完食しないと。外食でもそうですが、出された料理はなるべく全部食べる
ようにしています。もったいない、もったいない。

しかし、鶏肉は旨いですね~。なにより安いですしね!!笑









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